Chocolat Neuhaus

Pralines au chocolat belges: L'histoire réussie de Jean Neuhaus

Depuis le 18ème siècle, le chocolat belge est passé dans la gloire. En 1912, un chocolat génie Jean Neuhaus créé une nouvelle procédure et a augmenté sa popularité dix fois. Il a utilisé un "couverteur" qui est une version au chocolat spécialisée. Il est également l'pralines coquille froide. Mais il est différent des friandises sucrées américains trouvés dans la plupart des magasins de bonbons. Pralines au chocolat en provenance de Belgique sont remplis avec des variétés de crèmes aromatisées ou des nougats, tels que noisettes, fruits, plus de chocolat ou de café. Certains des chocolatiers dans le temps de Neuhaus pourrait reproduire ses saveurs complexes pralines.

Années de succès Jean Neuhaus 'étaient après la fin de la Première Guerre mondiale Et cette fois, Louise Agostini, sa femme a fait une autre percée en créant le ballotin ou une boîte de pralines, de type significatif de pralines précieusement faits à la main. Il dispose d'un vert très pratique et d'emballage d'or en relief avec la lettre «N». Parce que Jean n'a jamais fait breveter cette ballotin, il est devenu la conception favorisée par tous les fabricants de chocolat en Belgique depuis sa création.

La créativité de Jean Neuhaus a conduit à la mise au point de nouvelles méthodes pour appliquer une norme de qualité précise à toutes les productions praliné. Ils ont veillé à ce que les meilleurs ingrédients sont sélectionnés pour produire des chocolats de haute qualité. Il est devenu la source sans faille des idées pour créer de nouvelles pralines. Même la famille royale de Belgique est l'un de ses clients satisfaits. En 1918, le prince de Galles et le prince Léopold ont visité la boutique Neuhaus pour essayer que tout le monde parle de la ville.

En 1923, le fils-frère de Jean Neuhaus Adelson de Grave a été lancé dans la fabrication de la praline et a enseigné le secret des affaires de la famille. Ses créations aussi apporté distinction supplémentaire à la Société. Son fils Pierre a également contribué son génie en aidant son père de créer Tentation et Caprice et ouvert d'autres magasins en dehors de Bruxelles.

En 1978, le Chocolate Company a été mis sous la direction de Claude Poncelet et Jean-Jacques. Leur but d'en faire la marque la plus célèbre du monde était clair pour conquérir les marchés étrangers. Ainsi, plus de points de vente ont été ouverts au Japon, le Canada, la Guadeloupe, la Colombie, les États-Unis, et d'autres capitales en Europe.

En 1991, Neuhaus est devenu le chef de file dans l'industrie du secteur praline de luxe en Belgique ainsi que dans le Luxembourg. Leurs stratégies bien définies pour le marketing et les réseaux internationaux gardé dans le maintien d'une position enviable sur le marché. Investissement dans la technologie moderne a également contribué à la réussite de l'entreprise, mais un tiers des productions praliné est resté à la main. En 2000, le roi Albert accrédité Neuhaus comme leur fournisseur.

La Société est restée dans l'industrie du chocolat jusqu'à nos jours. L'héritage de Jean Neuhaus continue à prendre les meilleures pralines au chocolat belges. Leur avantage technique entre les fabricants de chocolat autres est le stockage couverteur avant utilisation. Dans le processus de fabrication de chocolats, le broyage fin des fèves de cacao est d'abord fait. Ensuite, il est mélangé avec du beurre de cacao et de sucre, puis lissée par la trempe. Ajout de la chaleur pendant le processus doit être fait avec soin. Beaucoup de compagnies de chocolat reçu les chocolats dans des formes solides. Cela signifie qu'ils ont pour le réchauffer pour devenir utilisable. Mais les entreprises belges de chocolat ont souvent reçu des chocolats dans un camion-citerne chauffée après le processus de trempe. Chocolats qui ne sont pas refroidis conserver la plupart de son arôme.

Chocolats belges peuvent être coûteux. Toutefois, ces personnes qui ont goûté ont révélé que rien ne peut comparer avec sa véritable qualité. Et c'est ce que les chocolats belges sont connus pour toute l'histoire.